Katsuyama En 0,72l
Reicher Geschmack mit konzentrierter Süße und Umami sowie kraftvolle und reichhaltige Noten von gekochtem Reis charakterisieren ihn. Ein guter Einstieg in die Welt der Katsuyama-Sake und ein außergewöhnlich guter Junmai
SAKE
Japanischer Premium-Sake, am besten gekühlt oder leicht gekühlt degustieren.
SAKE
Koshi no Kanbai Kinmuku 0,72l
Raffinesse, voller Geschmack, eine leichte natürliche Süße und das Gefühl von reinem Quellwasser prägen diesen Junmai Daiginjo. Als Begleitung zum Essen intensiviert er das Genusserlebnis vieler Speisen, passt jedoch am besten zu traditionellen japanischen Gerichten. Exklusiv wird er für uns nach Deutschland importiert.
Rihaku - Dreamy Clouds 0,30l
Fruchtig-nussig, milde Säure. Nigori Sake: leichte Trübung durch Reisschwebteilchen — erdiges, rundes, halbtrockenes Finish.
Toller, leicht herber (Einsteiger-)Sake, der bei unseren Gästen sehr beliebt ist.
0,3l Imayo Tsukasa – Karyūkai
Junmai Ginjō / auf 60 % poliert / 11 % Vol.
Weich, seidig und anmutig, Noten von Honigmelone, leicht im Alkohol.
Der Name spielt an auf die Geisha-Kultur in Niigata
Rihaku - Wandering Poet 0,30l
Auf der Zunge sehr geschmeidig und wohl bekömmlich, aufgrund seiner Vollmundigkeit ein guter Speisebegleiter. Dieser Klassiker der Brauerei ist eine Hommage an den chinesischen Dichter Li Bai („Rihaku“), der der Legende nach seine Inspiration im Sake gefunden hat.
SAKE FLIGHT für zwei
3 Premiumsake zum Geniessen
* Imayo Tsukasa Karyukai 0,3l, Junmai Ginjo 60%, 11%Vol
weich, seidig, anmutig mit Noten von Honigmelone
* Masumi Kuro 0,3l, Junmai Ginjo, 55%, 15% Vol
leicht und klar, gebraut mit Koshi-Tanrei-Reis, viel Frische und trockener Nachhall
* Rihako Wandering Poet 0,3l, Junmai Ginjo, 55%, 15% Vol geschmeidig, vollmundig und eine Hommage an den Dichter Li Bai („Rihaku“)
Fukuju - Awasaki Sparkling 0,30l
Junmai „Champagner Sake“/ auf 65% poliert / J
Der Champagner-Sake! Beschwingtes Zusammenspiel
von süß-saurem Geschmack und feinen Perlen aus
Flaschengärung. Niedriger Alkoholgehalt von 6%.
Dassai - 23 0,30l
Der extreme Polierungsgrad bewirkt zarte und raffinierte fruchtige Aromen. Sein komplexer Geschmack mit edler Süße und lebendiger Säure begeistert Wein- und Sakekenner. Große Handwerkskunst und ein beeindruckender Sake!
Katsuyama - Lei 0,72l
Toller, ganz eigenständiger Sake mit Geschmacksnoten
von Birne und japanischer Honigmelone. Wegen seines reichen Umami-Geschmacks und der feinen Süße harmoniert er besonders mit Fleisch und Süßspeisen. Auch ein wundervoller Aperitif.
Koshi no Kanbai - Muku 0,72l
Ein Sake aus Niigata von einer in Japan legendären und berühmten Brauerei. Wird in Japan auch als „Phantom-Sake“ bezeichnet, da er immer so schnell ausverkauft ist. Mit Aromen von Salz und Karamell. Passt gut zu Sushi und auch zu Fleisch.
Sansaro Nosing Glas Sake
Nosing Glas der Serie Schott Zwiesel FINE, gebrandet mit unserem japanischen Wappen für Sake, welches wir im Restaurant sansaro verwenden. Nigelnagelneu, also bitte beim ersten Mal gut waschen.
Sansaro Nosing Glas Sake 6er-Pack
6 Nosing Gläser der Serie Schott Zwiesel FINE, gebrandet mit unserem japanischen Wappen für Sake, welches wir im Restaurant sansaro verwenden. Nigelnagelneu, also bitte beim ersten Mal gut waschen.
Hoyo - Kura no Hana 0,5l
Aus einem Reis gebraut, den es nur in der Präfektur Miyagi gibt. „Kura no Hana“ ist wunderbar leicht, mit einem Hauch von Anis, Süße und Finesse. Eignet sich gut als Aperitif, zu Salaten, leichten Meeresfrüchten oder auch zu Hummer.
Rihaku - Dreamy Clouds 0,72l
Fruchtig-nussig, milde Säure. Nigori Sake: leichte Trübung durch Reisschwebteilchen — erdiges, rundes, halbtrockenes Finish.
Toller, leicht herber (Einsteiger-)Sake, der bei unseren Gästen sehr beliebt ist.
Amabuki - Himmelswind 0,72l
Aromatischer Sake mit cremiger Textur und Anklägen von Melone und Pfirsich, gebraut mit Abelien-Blütenhefe. Langer Nachklang mit gut eingebundener Säure. Ein sehr harmonischer, eleganter Sake aus der Präfektur Saga.
Dassai - 23 0,72l
Erfrischende, leichte Säure durch Aromen von Südfrüchten und frischen Äpfeln gehen über in einen fülligen Reis-Umami-Geschmack am Gaumen. Feiner trockener Abgang, angenehme Frische.
Katsuyama - Den 0,72l
Toller, ganz eigenständiger Sake mit Geschmacksnoten
von Birne und japanischer Honigmelone. Wegen seines reichen Umami-Geschmacks und der feinen Süße harmoniert er besonders mit Fleisch und Süßspeisen. Auch ein wundervoller Aperitif.
* Die Preise können nach Auswahl des Stores variieren.
